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Es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. A menudo se cree erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina
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“Años, amores y copas de vino, no se deben contar nunca.”
Refrán italiano
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